Τι νόστιμες και ασυνήθιστες τάσεις τροφίμων μας περιμένουν το 2016

Είμαστε έτοιμοι να υποστηρίξουμε ότι έχετε ήδη ξεφύγει από την πύελο με τον Olivier και είστε έτοιμοι να χτυπήσετε όποιον σας μιλάει για σαμπάνια. Ευτυχώς, δεν θα θυμηθούμε αυτόν τον ολόκληρο εφιάλτη.

Η BigPikcha προσφέρει να εξετάσει το μέλλον ακόμα ομιχλώδη και να καταλάβει τι θα είναι στην τάση στην κουζίνα το επόμενο έτος. Αυτό μας βοήθησε στην έκδοση Independent.

(11 φωτογραφίες συνολικά)

Ρίζα σέλινου

Το 2015, όλοι ήταν τρελοί για το λάχανο, αλλά στη νέα χρονιά, η σέλινο ρίζα θα πάρει τη θέση της. Ο χυμός σέλινου, το σέλινο μαγειρεμένο σε λίπος κρέατος και το ψημένο αλατισμένο σέλινο θα κατακτήσει όλους τους πίνακες το 2016, θα δείτε!

Κουζίνα της Μέσης Ανατολής

Το 2016, το βιβλίο των γαστρονομικών συνταγών για χορτοφάγους από τη Salma Hage. Πριν από αυτό, ο Hage κυκλοφόρησε ένα γαστρονομικό μπεστ σέλερ για τη λιβανέζικη κουζίνα.

Μη αλκοολούχα κοκτέιλ

Πέρυσι, ο μπάρμαν Τόνυ ​​Κόνγκλιαρο ήρθε με το κοκτέιλ αριστούργημα Red Romance. Γοητεύει με γοητεία τον χυμό από κόκκινα σταφύλια, τεύτλα, ελαφριά μη αλκοολούχα μπύρα και παγωμένο ροζ τσάι. Εμπνευσμένοι από αυτό το κοκτέιλ, οι μπάρμαν έχουν ήδη αρχίσει να επινοούν διάφορες παραλλαγές κοκτέιλ.

Τζιν

Η νέα δημιουργία chef Valentine Varner και ο γκουρού των κοκτέιλ Nick Strangway ανακατεύει ήδη τα μυαλά και τα στομάχια του κοινού. Η γεύση του Hepple Gin παίζει με διαφορετικές αποχρώσεις κεριού, το επόμενο έτος όλα τα μπαρ του κόσμου θα τον κυνηγήσουν.

Κουζίνα της Σκωτίας

Ένα εστιατόριο Inver στο μικροσκοπικό νομό της Argyll στη Σκωτία προσέλκυσε την προσοχή των bloggers για τα τρόφιμα πέρυσι. Όλοι του είναι τόσο χαρούμενοι που είναι σίγουροι ότι το μενού του εστιατορίου θα σπάσει σε τιμές, και σίγουρα θα το αντιγράψουν.

Είμαι σίγουρος

Το εστιατόριο, το άνοιγμα του οποίου με αναμμένη πνοή, περιμένει όλο το Λονδίνο το 2016. Ο Endt Oliver εργάστηκε στο εστιατόριο της Ταϊλάνδης Νάμ της Ταϊλάνδης David Thomson's Nham, αλλά στη συνέχεια επέστρεψε 700.000 στερλίνες και αποφάσισε να ανοίξει το ταϊλανδικό εστιατόριο του. Η ταϊλανδική κουζίνα, από την άλλη πλευρά, είναι μια άλλη τροφική τάση.

Venison

Ένα άλλο μηρυκαστικό που είναι έτοιμο να πεθάνει για να μας δώσει πλούσιες σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και σίδηρο. Επιπλέον, το κυνήγι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος. Οι περισσότεροι μπιφτέκια στο Λονδίνο έχουν ήδη συμπεριλάβει μπιφτέκια σε μενού, αυτή η τάση σύντομα θα μας φτάσει.

Κρέας αιγός

Φέτος, τα τρόφιμα της χώρας μεταφέρονται σε καλό φαγητό. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή είναι απλό, απλό, θρεπτικό και εξαιρετικά νόστιμο. Το κρέας αιγοειδών θα εξυπηρετείται τώρα όχι μόνο σε προαστιακά ξενοδοχεία αλλά και σε εστιατόρια κεφαλαίων. Ας δούμε πώς στη Μόσχα διαστρεβλώνουν γι 'αυτό.

Καλλιτεχνικό καφέ

Ο γνωστός καφές από τη Βρετανία, ο Γιώργος Crawford, ξεκίνησε με τη φίλη του Emma μια γραμμή κατασκευής του καφέ. Ο Γιώργος είναι πεπεισμένος ότι η βιοτεχνία της υστερίας του καφέ θα αντικαταστήσει τη χειροτεχνία. Στη Μόσχα, οι Συνεργαζόμενοι Μαύροι έκαναν αυτή την τάση. Μπορείτε να αγοράσετε μια εγγραφή για καφέ για ένα χρόνο.

120 ημέρες μπριζόλα

Η απομάκρυνση του κρέατος για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα είναι μια τέχνη. Για παράδειγμα, στην Cumbria (Αγγλία), το κρέας κρατείται συνήθως για 120 ημέρες, όπου υπόκειται σε ειδική συνταγή βακτηρίων.

Lotus ρίζα

Το 2016, η ρίζα αναμένεται να φουσκώσει. Με την κυριολεκτική έννοια, ρίζα σέλινο, ρίζα λωτού. Οποιαδήποτε ρίζα πηγαίνει στην επιχείρηση. Αν και πολλοί μάγειροι χρησιμοποιούν ολόκληρο τον λοστό.